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台北中山。捷运中山国小站:Lrsquo;IDIOT 驴子餐厅

2020-06-23 111浏览 M恵生活

台北中山。捷运中山国小站:Lrsquo;IDIOT 驴子餐厅

Wisely对于『L’IDIOT驴子餐厅』其实满有深厚的情感 (一访食记 & 二访食记),以前民生东路的旧址原店是我常光顾的店家之一,我甚至去该餐厅拍照取材,所以对那里的用餐空间和马赛克砖墙环境,至今仍记忆犹新。而这次应邀来到华泰王子大饭店的新驴子餐厅,品嚐着名的「28日乾式熟成丁骨牛排」,让我相当地期待并且也让我和小D先嚐即将到来的情人节大餐。

 

L’IDIOT驴子餐厅(华泰王子大店)
地址:台北市中山区林森北路369号1楼
电话:0939-393-098
时间:11:30-21:30
网站
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我自己也好久没来华泰王子大饭店用餐了,上回来此造访已经是相隔多年前的下午茶体验,此次再来到驴子餐厅时,也发现里头的装潢摆设也做了不同的变化。

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新的驴子餐厅虽然跟以前的民生店风格大异其趣,不过欧式的风格以及保留画作的一隅,还是可以看得到早期的特色,那炫目的灯饰更是十分吸睛且衬托氛围。

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来此的食客可以看到餐厅展示的食材样品,以及本月主推的优惠龙虾;如果想要看看餐厅里的牛排熟成室和烤炉,其实都可以跟服务生要求去看看的哟!

该餐厅使用的是国宝级原木炭火直烤的josper烤箱处理,而28日乾式熟成丁骨牛排在自家的熟成室进行发酵,让产生的蛋白酵素让牛肉自然软化并提升嫩度,并且还增加了不同于一般的野性味道,对于口感和风味提升更丰富的内涵。

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驴子餐厅本身的餐点内容很丰富,看看菜单价格发现其实还满平实的,如果两人来此用餐的话,平均最低花费大约NT1000~1500左右,像我们这回嚐的牛排加其它餐点的话,一个人大约是两千多元,其实真的挺划算的!
2016情人节套餐每位NT2500 10%:手工麵包、油封鲍鱼布拉塔起司与甜菜根,蕃茄、香料烤鸡胸与凯隡沙拉、牛肝菌蘑菇浓汤、龙虾炖饭与乌鱼子屑、28日乾式熟成丁骨牛排、法芙那巧克力蛋糕。

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饮用水我们喝的是瓶装汽泡水,很适合当餐前饮水喝每人NT70喝到饱….

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饮料的部份,想搭配接下来的餐点,所以选择义大利的Salentino红酒(杯/NT250),以及Mojito莫吉多调酒来喝(NT300);前者味道还满温醇适合牛排做餐酒,而后者的薄荷味很香与我在国外饭店喝的味道毫不逊色…(注:喝酒不开车,安全有保障)

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驴子餐厅每天都有隐藏版菜餚,在入口黑板上会有书写,像这回嚐到的是Josper香烤现流花枝(NT380),是他们去港口直接新鲜採买,嚐起来味道香Q可口而且带着淡淡的炙烧香气,算是满不错的开胃菜。

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农场花园沙拉(NT260)採用的是老闆于阳明山或王子顶楼的农场自己栽种,所以来源相当健康安全;沙拉本身运用了大量的生菜、蕃茄、无花果、蒜头、小黄瓜与开心豆等,再以油醋来做调味,味道相当地好吃。

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香酥可口的手工麵包搭配白菜炖鸡豆超美味,看起来很简单但是却十分令人惊豔,烤过的麵包带有韧度的香气,而拌佐白菜炖鸡豆吃,更是增添丰富口感。

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波士顿龙虾炖饭(NT520)味道很有特色,炖饭使用的米是来自国外,而且口感颗粒分明嚐的出熬煮汤汁融入的滋味,再加上弹牙烤龙虾肉让炖饭更增添丰富性。

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北海道生干贝薄片佐牡丹虾(NT380),同样也展现了厨师料理和食材的实力;冰镇去壳的牡丹虾和切片干贝,以微酸带香气的酱汁来调味,让海鲜甜味更加突显。

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甜点是Wisely怀念驴子餐厅的其中一部份,这回嚐的提拉米苏佐咖啡冰淇淋(NT220)和巧克力熔岩蛋糕佐香草冰淇淋(NT260),保留了原店的精神与特色。

手工製作的冰淇淋相当好吃,而提拉米苏的手指饼乾搭芝麻饼有增添香气,巧克力熔岩蛋糕味道原店甜些而苦味较少,是同样较符合多数人会喜欢的口味内容。

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28日乾式熟成丁骨牛排(NT2700)属于美国牛肉22盎司的双人份量,以铁锅保温搭配马铃薯、芦笋、娃娃菜等佐酱汁一起品嚐,看起来还真是魄力十足非常诱人!

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经过28天乾式熟成又选择侧边肉的部位,品嚐其风味会更胜一般的原味牛排肉,不管是在牛肉的柔软嫩度或是肉汁甜味,都透过熟成方式锁在里头;再加上运用Jopser烤箱做炭烧慢烤,让呈现粉红约五六分熟肥瘦兼具的丁骨牛排肉,更增添迷人的风味,让Wisely讚不绝口想找机会带家人再来共享它的美味。^^